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Fairmont Hotels & Resorts publie aujourd’hui les principales conclusions de son deuxième rapport Luxury Insights. Titrée Gateway to Home - Hotels as the Heart of their Communities (des lieux où se sentir chez soi, des hôtels au cœur des destinations), cette publication est la dernière en date d’une série de rapports de recherche, fondés sur un ensemble de données et portant sur les dernières tendances du voyage de luxe. Le rapport révèle que les voyageurs aisés considèrent les hôtels comme des guides touristiques dignes de confiance.

Cette étude, récemment mandatée par Fairmont, montre que les hôtels sont considérés comme des piliers des communautés où ils sont implantés et permettent à leurs clients, venant de l’étranger ou résidant à proximité, de découvrir le caractère véritable de la destination. Les voyageurs qui se rendent dans les hôtels de luxe estiment que le rôle d’un hôtel ne se limite pas à proposer des expériences authentiques. Les établissements les plus prisés au monde sont au cœur des séjours, grâce à une connaissance profonde de la destination et en offrant à leurs clients le même confort dont ces derniers bénéficient chez eux.
« Les établissements Fairmont savent tisser des liens particuliers avec les populations locales. L’un des éléments de notre promesse de marque est la préservation des paysages touristiques, aussi divers que pittoresques, tout en apportant notre contribution à l’économie locale », déclare Sharon Cohen, Vice-Présidente Fairmont Hotels & Resorts. « Ce grand principe, qui fait partie intégrante de la culture de notre marque, a motivé la réalisation de cette étude. Celle-ci est destinée à souligner le rôle primordial qu’un hôtel, et en particulier un établissement Fairmont, joue au sein des populations locales, et la manière dont celui-ci est perçu par ses clients, qu’ils proviennent de l’étranger ou des environs. »

Le rapport Luxury Insights de Fairmont s’appuie sur les données collectées par l’étude Fairmont’s 2018 Global Luxury Traveler Insights Study, réalisée en ligne auprès de 2 725 voyageurs originaires de France, des États-Unis, du Canada, du Royaume-Uni, d’Allemagne, de Chine et des Émirats arabes unis habitués des hôtels de luxe. Les plus grands professionnels du secteur (futurologues de l’expérience client, experts en développement durable, dirigeants d’associations professionnelles et d’agences de voyage) ont également partagé leurs points de vue sur ces conclusions. Cela a permis de compléter ce rapport et d’encourager les échanges autour du leadership en matière d’innovation et du rôle crucial que joue l’expérience client dans l’univers du voyage. Leurs réflexions et perspectives seront explorées plus en profondeur dans la nouvelle série de vidéos intitulée Leaders on Luxury, qui permettra à différents dirigeants de Fairmont et de AccorHotels, ainsi qu’à d’autres experts du secteur, de faire part de leurs commentaires sur la situation actuelle de l’hôtellerie de luxe.
L’étude révèle notamment que les clients considèrent les hôtels de luxe comme un élément fondamental de leurs séjours. L’influence des hôtels s’étend au-delà des attentes classiques, à savoir de disposer d’un hébergement pour la nuit : les clients attendent désormais de se voir proposer des expériences immersives, qui tiennent compte des enjeux du développement durable et répondent aux besoins de toute la famille.
 

Les principaux enseignements du rapport sont les suivants :
  • Des expériences exclusives : les voyageurs accordent la priorité à l’expérience plutôt qu’au nom de la marque, deux tiers d’entre eux considérant important de se voir offrir des expériences qui ne soient pas facilement accessibles à tous (65%).
  • Une parfaite connaissance de la destination : 85% des personnes interrogées déclarent que le personnel des meilleurs hôtels connaît très bien la région et est capable de donner des renseignements connus uniquement des habitants de celle-ci.
  • L’hôtel en lui-même : 93% des voyageurs de luxe considèrent que l’hôtel est un élément primordial du séjour – de sorte que plus de la moitié (59%) estime que les options proposées par l’hôtel influencent le choix de leur destination.
  • Génération verte : 84% des participants trouvent important que les recommandations de l’hôtel ne nuisent pas aux populations locales. Les clients sont conscients de l’impact du tourisme de masse et qu’il est nécessaire que les choses évoluent si l’on souhaite préserver la beauté des destinations internationales dans lesquelles ils séjournent. Les voyageurs apprécient que les hôtels de luxe contribuent à ce changement de manière positive et durable.
  • Nul besoin de prendre l’avion : les hôtels de luxe ne sont pas réservés à la jet-set. Pour 77% des participants, ces superbes adresses permettent d’organiser les évènements privés et professionnels les plus mémorables dans leur propre ville. Ces véritables institutions, piliers de leur communauté, sont prisées des riverains qui apprécient d’y célébrer les grandes occasions de la vie et d’y perpétuer les traditions familiales.
  • Des liens avec les populations locales : les voyageurs avertis ont conscience de l’impact qu’a le tourisme sur une destination. Les 4/5ème estiment important que des pratiques durables en matière d’environnement soient mises en œuvre, et que des ingrédients d’origine locale soient utilisés en cuisine.
« Sans surprise, nos dernières recherches ont souligné le rôle crucial que jouent les hôtels Fairmont en tant qu’intermédiaires entre les clients et les populations locales », ajoute Sharon Cohen. « À l’heure où Fairmont étend sa présence sur de nouveaux marchés à travers le monde, nous cherchons en permanence à mieux connaître les motivations de nos clients et celles des communautés où nous sommes implantés. Nous nous assurons ainsi d’anticiper leurs désirs et de nous adapter à leurs besoins. »
 

CITATION DES LEADERS D’OPINION DU LUXE
  • Blake Morgan, Futurologue de l’expérience client
« Le voyageur de luxe d’aujourd’hui souhaite pouvoir bénéficier du même confort qu’à son domicile. »
 
« Le client millenial préfère avoir accès à un bien plutôt que d’en être propriétaire. Il est friand d’expériences authentiques à partager avec ses amis et prend le plus grand soin de sa vie numérique. »
  • Costas Christ, Stratège en développement durable monde, Virtuoso Travel Network, et Senior advisor pour le tourisme durable, National Geographic Travel
« Fairmont sait que le voyage durable n’est pas synonyme de sacrifice, mais permet d’obtenir autre chose : contribuer à améliorer l’état de la planète tout en passant des vacances magnifiques. »
 
« La protection du patrimoine culturel est l’un des piliers du tourisme durable, tant en matière de préservation des édifices historiques que de soutien apporté à une culture contemporaine vivante, faite de musique, de danse, d’art, ou encore de gastronomie. Depuis ses origines, Fairmont a pour mission de restaurer, protéger et célébrer les lieux historiques et le patrimoine culturel. »
 
« Le développement durable n’est pas une mode mais une transformation du voyage tel que nous le connaissons. À l’avenir, les opérateurs hôteliers qui intègrent cet enjeu ne seront plus l’exception mais la règle. Les plus grandes marques, et notamment Fairmont, permettront d’y parvenir. »
  • Anne Dimon, Présidente de la Wellness Tourism Association
« Aujourd’hui comme demain, le luxe véritable sera d’avoir du temps, et de pouvoir le prendre sans culpabilité, afin de pouvoir décrocher du stress du quotidien et se permettre d’être non seulement libre, mais tout simplement d’être soi. »
  • Carolyn Kremins, Présidente de Skift
« Aujourd’hui, le bien-être est redéfini de telle manière que les voyageurs attendent des prestataires du luxe qu’ils offrent des expériences leur permettant de maintenir leur équilibre personnel. Il ne s’agit plus seulement de proposer des équipements prenant en charge leur santé physique : le bien-être consiste désormais à atteindre l’équilibre entre santé physique, psychologique et émotionnelle. »
  • Keith Baron, Président d’Abercrombie & Kent USA
« Les voyages multigénérationnels continuent à gagner en popularité, car les familles d’aujourd’hui disposent de peu de temps à passer ensemble et leurs membres vivent plus loin les uns des autres. Les voyages s’imposent donc désormais comme le meilleur moyen de se réunir. »
« La définition même du luxe change : le luxe hôtelier se juge désormais plus sur la qualité de l’expérience que sur celle des draps. Il ne s’agit plus seulement de s’offrir la plus belle suite de l’hôtel, de voler en première classe ou de dîner dans un restaurant étoilé au Michelin : de plus en plus, l’accent est mis sur la discrétion, l’exclusivité et la personnalisation. » 
« Aujourd’hui, les hôtels de luxe les plus séduisants incarnent le caractère de leur destination, de par leur histoire et leur élégance, et associent une architecture singulière à une décoration et à des œuvres d’art expressives. Chacun de ces établissements est fidèle à son cadre et à ses traditions, et incorpore différents éléments du passé qui reflètent la culture locale. » 
  • Sharon Cohen, Directrice de Fairmont Hotels & Resorts
« Les hôtels Fairmont s’inscrivent au cœur de leur destination et offrent des expériences immersives permettant de découvrir la culture locale. Qu’il s’agisse de savourer le traditionnel « English Tea » au Savoy, ou de prendre soin de soi au Fairmont Scottsdale Princess, nos clients ont la possibilité de saisir l’âme de chaque communauté et l’énergie qui lui est particulière. »
 
« Le voyage est l’occasion de grandir sur le plan personnel. Les voyageurs de luxe recherchent des expériences enrichissantes, dont l’effet se prolongera bien au-delà du séjour. Par exemple, les clients du Fairmont Mount Kenya Safari Club ont la possibilité unique de visiter un refuge pour animaux. Le fait d’être aux premières loges durant le sauvetage et la réintroduction de ces animaux dans la nature est la garantie de souvenirs pour la vie. »
 
« Les établissements Fairmont sont plus que des hôtels, ce sont des lieux où l’on se sent chez soi : des cadres où retisser les liens avec sa famille et créer de nouveaux souvenirs. »
  • Chris Cahill, Directeur général adjoint, AccorHotels
« Fairmont possède l’un des réseaux hôteliers les plus réputés au monde. La sincérité de l’accueil qui anime la marque s’appuie sur un service attentif, cultivé durant maintes décennies grâce à une politique de recrutement rigoureuse, visant à sélectionner les candidats dont les qualités sont le plus en adéquation avec les valeurs de la marque. Il en résulte des liens émotionnels forts avec Fairmont, source de fidélité et d’affection de la part du personnel, pour finalement offrir aux clients des expériences absolument mémorables. »
  • Rick Harvey Lam, Directeur du marketing monde des marques de Luxe, AccorHotels
« Il est rare que quelque chose résiste à l’épreuve du temps et finisse par s’imposer comme un véritable symbole. Les hôtels Fairmont appartiennent à cette catégorie, car ils sont bien plus que des édifices : ce sont des lieux remarquables, chargés de sens, de fascination et d’enchantement, où se forment les plus précieux souvenirs. »
  • Arnaud Herrmann, Directeur du développement durable, AccorHotels
« Le programme de développement durable de Fairmont est naturellement aligné sur les valeurs de AccorHotels et sur celles de notre programme Planet 21. Forte de sa longue histoire et de sa réputation de leader du secteur en matière de pratiques durables, Fairmont continue d’explorer de nouveaux moyens de protéger la nature et de prendre soin de l’environnement. La marque affine ainsi en permanence son efficacité opérationnelle et crée des programmes avant-gardistes visant à promouvoir un tourisme écologiquement responsable. »
  • Matthew D. Upchurch, Président de CTC et Directeur général de Virtuoso
« Ces deux dernières années, notre famille a réalisé différents voyages, avec la ferme intention de séjourner dans des hôtels membres du réseau Virtuoso engagés dans une démarche durable. Ces séjours nous ont beaucoup apporté, que ce soit individuellement ou collectivement : les expériences y sont plus profondes, plus chargées de sens, et nos enfants apprennent dès leur plus jeune âge les conséquences que leurs décisions ont aujourd’hui et auront demain. L’accueil chaleureux et authentique, les liens tissés avec le personnel de Fairmont et le fait de savoir que chaque hôtel s’engage, à tous les niveaux hiérarchiques, à respecter les trois grands piliers de la durabilité (célébration des cultures, soutien à l’économie locale et protection de l’environnement) encouragent nos enfants à mieux comprendre la place qu’ils occupent sur cette planète. En adoptant cet état d’esprit, les voyages nous donnent l’impression d’établir un réseau de relations avec des gens du monde entier, et les souvenirs accumulés en cours de route seront à jamais chéris par toute la famille. »
 
« Cette année, j’ai passé un week-end fabuleux avec Benji, mon fils de huit ans, au Fairmont Pacific Rim de Vancouver. Le regarder s’amuser dans le lobby et recevoir une attention du Directeur général de l’hôtel, Jens Moesker, partager une assiette de sushis réalisés à partir de produits locaux et durables, et enfin regarder un film tous les deux le soir… toutes ces petites choses ont rendu ce voyage inoubliable ».


 
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Fairmont Hotels & Resorts publie aujourd’hui les principales conclusions de son deuxième rapport Luxury Insights. Titrée Gateway to Home - Hotels as the Heart of their Communities (des lieux où se sentir chez soi, des hôtels au cœur des destinations), cette publication est la dernière en date d’une série de rapports de recherche, fondés sur un ensemble de données et portant sur les dernières tendances du voyage de luxe. Le rapport révèle que les voyageurs aisés considèrent les hôtels comme des guides touristiques dignes de confiance.

Cette étude, récemment mandatée par Fairmont, montre que les hôtels sont considérés comme des piliers des communautés où ils sont implantés et permettent à leurs clients, venant de l’étranger ou résidant à proximité, de découvrir le caractère véritable de la destination. Les voyageurs qui se rendent dans les hôtels de luxe estiment que le rôle d’un hôtel ne se limite pas à proposer des expériences authentiques. Les établissements les plus prisés au monde sont au cœur des séjours, grâce à une connaissance profonde de la destination et en offrant à leurs clients le même confort dont ces derniers bénéficient chez eux.
« Les établissements Fairmont savent tisser des liens particuliers avec les populations locales. L’un des éléments de notre promesse de marque est la préservation des paysages touristiques, aussi divers que pittoresques, tout en apportant notre contribution à l’économie locale », déclare Sharon Cohen, Vice-Présidente Fairmont Hotels & Resorts. « Ce grand principe, qui fait partie intégrante de la culture de notre marque, a motivé la réalisation de cette étude. Celle-ci est destinée à souligner le rôle primordial qu’un hôtel, et en particulier un établissement Fairmont, joue au sein des populations locales, et la manière dont celui-ci est perçu par ses clients, qu’ils proviennent de l’étranger ou des environs. » 

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AccorHotels a le plaisir d’annoncer la nomination d’Emlyn Brown au poste de Directeur du Bien-Être pour les marques Luxe et Haut de Gamme. Il rejoint AccorHotels après avoir évolué au sein de Resense Spas S.A., où il occupait la fonction de Directeur International du Design et où il était en charge de la gestion des stratégies d’entreprise, des concepts bien-être et des services design associés.

 
« Nous sommes ravis de voir Emlyn Brown rejoindre notre équipe ; son expérience, ses compétences et ses qualités de leadership seront les clés de son succès au sein du Groupe », déclare Rick Harvey Lam, Directeur du Marketing Monde des marques Luxe et Haut de Gamme de AccorHotels. « Emlyn pilotera notre stratégie internationale dans ce domaine incontournable, en améliorant l’offre bien-être de nos marques Luxe et Haut de Gamme, à travers des expériences client significatives intégrées à nos standards actuels en matière de spa et de bien-être. »

 
Emlyn Brown rejoint cette fonction, fort de plus de 20 ans d’expérience internationale dans le domaine du bien-être, secteur dans lequel il a fait ses débuts en 1996 et où il a occupé des postes de direction aux responsabilités croissantes en Europe, au Moyen-Orient et en Asie.

 
Au cours de sa carrière, Emlyn Brown a dirigé les activités de plusieurs grands acteurs du secteur haut de gamme du spa et du fitness. Au sein de Resense Spas S.A., il était Directeur général Asie, en charge de la gestion et du développement du portefeuille en Chine et en Asie du Sud-Est. Auparavant, il était Directeur de GOGO Hospitality, et il a également occupé des fonctions dirigeantes chez Six Senses Resorts & Spas, où il a été Directeur régional Europe, puis Directeur des opérations Asie. Avant de s’orienter vers l’hôtellerie de luxe, Emlyn Brown a occupé des postes de direction au sein des clubs Holmes Place Lifestyle en Suisse et en Allemagne.

 
« C'est un honneur et un privilège de rejoindre AccorHotels afin d’œuvrer pour ses prestigieuses marques Luxe et Haut de Gamme et intégrer ses équipes internationales de professionnels du bien-être et du marketing », déclare Emlyn Brown. « Notre clientèle haut de gamme est exigeante car il s’agit de personnes qui voyagent fréquemment et qui désirent de plus en plus maintenir, voire améliorer, leur capital bien-être et santé durant leurs séjours. De la conception des offres et programmes bien-être à leur mise en œuvre, mon objectif sera de continuer à dépasser les attentes de nos clients et à leur offrir, tout au long de leur expérience à l’hôtel, de nouvelles occasions de vivre des moments extraordinaires de bien-être, aussi innovants que transformateurs. »



 
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Emlyn Brown nommé Directeur du Bien-Être pour les marques Luxe et Haut de Gamme de AccorHotels

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Emlyn Brown nommé Directeur du Bien-Etre pour les marques Luxe et Haut de Gamme de AccorHotels

AccorHotels a le plaisir d’annoncer la nomination d’Emlyn Brown au poste de Directeur du Bien-Être pour les marques Luxe et Haut de Gamme. Il rejoint AccorHotels après avoir évolué au sein de Resense Spas S.A., où il occupait la fonction de Directeur International du Design et où il était en charge de la gestion des stratégies d’entreprise, des concepts bien-être et des services design associés.
 
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LE BOOTCAMP : RENFORCEMENT DU PILIER SPORT CHEZ PULLMAN
 
À travers le Bootcamp, Pullman renforce son engagement en faveur du bien-être et plus précisément du pilier SPORT auquel la marque est particulièrement attachée.
 
La pratique du Bootcamp
 
Le Bootcamp vient de l'entraînement militaire américain. À l’origine, cette technique a été pensée pour renforcer les capacités physiques et mentales des soldats. Cela consiste en une alternance d'exercices cardiovasculaires et de renforcement musculaire, ce qui en fait un entraînement très intense et dynamique. Aujourd'hui, les camps d'entraînement sont très prisés par les personnes désireuses d’entretenir leur forme physique, tout en dépassant leurs limites.

Le Bootcamp chez Pullman
 
En tant que coach de la US Navy et coach TRX, Sarah Hoey intègre depuis déjà plusieurs années le Bootcamp dans sa routine sport. C’est donc tout naturellement qu’elle s’est inspirée de cette discipline bien-être pour développer le programme Pullman Wellness, et plus spécifiquement le pilier SPORT. Cette technique permet aux voyageurs des hôtels Pullman de se dépasser et de prendre soin de leur corps, même en voyage.
 
La marque Pullman a ainsi développé, en collaboration avec Sarah Hoey, une série de quatre vidéos de sept minutes chacune, disponible sur YouTube et accessible à tous. Chaque vidéo est dédiée à un des quatre grands thèmes relatifs au programme Pullman Wellness : régénération, énergie, équilibre et détox. Les hôtes ont ainsi la possibilité de visionner les vidéos dans leur chambre comme support d’entraînement, puis d’effectuer les exercices en intérieur ou en extérieur. Ces derniers peuvent s’entraîner de manière plus ou moins intensive et choisir de mettre en pratique chaque vidéo individuellement ou bien à la suite pour un entraînement physique complet d’une trentaine de minutes.
 
Pullman a également mis en place dans certains de ses établissements un parcours extérieur, le Fit Trail, développé par Sarah Hoey. Le Fit Trail propose au minimum cinq stations de fitness associées à des équipements de grande qualité disposant de signalétiques. Ce parcours est très prisé par les voyageurs souhaitant exercer le Bootcamp en extérieur car il sert de véritable support aux exercices. Le Fit Trail est actuellement mis à disposition des hôtes dans plusieurs établissements : Pullman Timi Ama Sardegna, Pullman Marrakech Palmeraie Resort and Spa et Pullman Phuket Arcadia Naithon Beach.
 

LE PROGRAMME PULLMAN WELLNESS
 
Les quatre piliers du bien-être chez Pullman
 
Lancé en 2017, le programme Pullman Wellness repose sur quatre piliers universels du bien-être : l’ALIMENTATION, le SPA, le SOMMEIL et le SPORT. Chacun des quatre piliers permet des options de personnalisation en fonction de quatre thèmes : régénération, énergie, équilibre et détox.
 
Pour son pilier ALIMENTATION, Pullman propose un petit déjeuner, Active Breakfast, qui utilise des aliments de saison et propose des options sans produits laitiers, sans sucre ou encore sans gluten, pour satisfaire les besoins et les goûts de chacun.
 
Pour le SPA, différentes catégories de soins sont disponibles selon le moment de la journée : Soin de l’Aube pour se réveiller en douceur, du jour pour régénérer, du soir pour se relaxer.
 
Afin d’encourager un SOMMEIL plus réparateur, un guide d’étirements et d’exercices est proposé : une séance le matin afin de favoriser l’éveil du corps et des muscles, ainsi qu’une séance de relaxation le soir afin de relâcher les tensions accumulées au cours de la journée.
 
Concernant le SPORT, une série de vidéos de 7 minutes est disponible sur YouTube, permettant aux voyageurs de réaliser, selon le rythme souhaité, différents exercices de Bootcamp, de yoga et de fitness en chambre ou en extérieur. Un Fitness bag ainsi qu’un guide d’exercices de sport sont également mis à leur disposition.
 
Sarah Hoey : wellness coach pour la marque
 
Le programme Pullman Wellness a été développé en collaboration avec Sarah Hoey, wellness coach pour la marque depuis 2014. À l’origine coach personnel, modèle fitness et nutritionniste certifiée, Sarah Hoey est également influente dans le domaine du fitness en Californie du Sud. Elle a remporté de nombreuses victoires professionnelles et entraînements dans le monde entier et est passionnée par le partage de ses compétences et de ses connaissances. Son approche holistique de la forme physique et son goût pour la transmission font d'elle la candidate idéale pour représenter le bien-être selon Pullman.
 
Le programme Pullman Wellness a été conçu pour aider les voyageurs à adopter un mode de vie plus sain. En effet, la clientèle Pullman appartient à une génération de voyageurs "nomades". Entrepreneurs et explorateurs hyper-connectés, leur vie est une quête permanente d'équilibre entre productivité et bien-être personnel, des attentes auxquelles le programme Pullman Wellness répond de façon toujours plus pointue en y apposant le regard expert de Sarah Hoey. 
 
« La mentalité des voyageurs a évolué, la génération Y veut mener une vie plus saine et se sentir mieux. Nous croyons que nous avons un rôle à jouer pour contribuer à une génération de voyageurs plus épanouie », explique Sarah Hoey.


UN SUCCÈS EN 2018 QUI CONDUIT À UN DÉPLOIEMENT GLOBAL EN 2019
 
D’ici décembre 2018, le Bootcamp aura été expérimenté dans douze destinations à travers le monde, parmi lesquelles celles disposant du parcours de sport Fit Trail : Italie, Maroc et Thaïlande.
 
« Nous sommes fiers de continuer le déploiement du Bootcamp dans de nouvelles destinations, ainsi que dans de nouveaux établissements à travers le monde. Cela reflète l’engagement de la marque vis-à-vis du pilier SPORT et plus largement du programme Pullman Wellness », déclare Aldina Duarte Ramos, Directrice Bien-Être pour Pullman Hotels & Resorts.
 
Fort de son succès, cette pratique sera développée plus largement dans le monde dès 2019, notamment au Pullman Paris Centre-Bercy, au Pullman Luang Prabang, ainsi qu’au Pullman The Park Lane Hong Kong.
 

 

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Pullman Hotels & Resorts confirme son attachement au bien-être à travers la pratique du Bootcamp

La marque haut de gamme poursuit le développement de son programme Pullman Wellness à travers le Bootcamp, permettant ainsi aux voyageurs de continuer à prendre soin d’eux durant leurs séjours. L’initiative a été développée en collaboration avec la wellness coach de la marque, Sarah Hoey.

LE BOOTCAMP : RENFORCEMENT DU PILIER SPORT CHEZ PULLMAN
 
À travers le Bootcamp, Pullman renforce son engagement en faveur du bien-être et plus précisément du pilier SPORT auquel la marque est particulièrement attachée.
 
La pratique du Bootcamp
 
Le Bootcamp vient de l'entraînement militaire américain. À l’origine, cette technique a été pensée pour renforcer les capacités physiques et mentales des soldats. Cela consiste en une alternance d'exercices cardiovasculaires et de renforcement musculaire, ce qui en fait un entraînement très intense et dynamique. Aujourd'hui, les camps d'entraînement sont très prisés par les personnes désireuses d’entretenir leur forme physique, tout en dépassant leurs limites.

Le Bootcamp chez Pullman
 
En tant que coach de la US Navy et coach TRX, Sarah Hoey intègre depuis déjà plusieurs années le Bootcamp dans sa routine sport. C’est donc tout naturellement qu’elle s’est inspirée de cette discipline bien-être pour développer le programme Pullman Wellness, et plus spécifiquement le pilier SPORT. Cette technique permet aux voyageurs des hôtels Pullman de se dépasser et de prendre soin de leur corps, même en voyage.
 
La marque Pullman a ainsi développé, en collaboration avec Sarah Hoey, une série de quatre vidéos de sept minutes chacune, disponible sur YouTube et accessible à tous. Chaque vidéo est dédiée à un des quatre grands thèmes relatifs au programme Pullman Wellness : régénération, énergie, équilibre et détox. Les hôtes ont ainsi la possibilité de visionner les vidéos dans leur chambre comme support d’entraînement, puis d’effectuer les exercices en intérieur ou en extérieur. Ces derniers peuvent s’entraîner de manière plus ou moins intensive et choisir de mettre en pratique chaque vidéo individuellement ou bien à la suite pour un entraînement physique complet d’une trentaine de minutes.







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AccorHotels propose fruits et légumes frais issus de l’agriculture biologique et de saison dans ses hôtels Sofitel, MGallery et Pullman en France, démontrant ainsi qu’une alimentation saine et durable à grande échelle est possible. A travers cette action, le Groupe souhaite encourager ses clients à consommer des produits bio, locaux et de saison, en les impliquant dans la transition agricole et alimentaire. Cette offre bio, qui approche 100% des fruits et légumes proposés, est disponible dans les hôtels français des marques Sofitel, Pullman et MGallery et comprend les fruits et légumes bruts servis frais ou cuisinés dans l’ensemble de la restauration.
 
Cette démarche s’inscrit dans l’engagement pris par AccorHotels en faveur d’une alimentation responsable à travers son programme RSE (Responsabilité Sociétale de l’Entreprise) Planet 21 Acting Here. Proposer à ses clients une nourriture saine et de qualité, lutter contre le gaspillage alimentaire et soutenir les modèles d’alimentation durable à travers ses approvisionnements, telles sont les ambitions du Groupe inscrites dans sa Charte de l’Alimentation Saine et Durable. Par ailleurs, en favorisant les approvisionnements en aliments bio et locaux, AccorHotels contribue à la création d’activités et d’emplois en France : selon l’Agence Bio, l’agriculture bio représentait en septembre 2017 près de 118 000 emplois directs en équivalent temps plein, soit 32 500 emplois gagnés en seulement 4 ans.


Une alimentation responsable
pour une sensibilisation à long terme
 
Cette initiative vient compléter l’offre de produits bio déjà présente dans les hôtels Sofitel, Pullman et MGallery en France – œufs, céréales, fruits sec et oléagineux, confitures et pâtes à tartiner, une sélection de vins et de thés – et d’autres nombreuses actions encourageant une alimentation responsable – diminution d’articles en plastique jetable, de dosettes de café dans les bars et restaurants et d’emballages individuels pour les confitures, miels et beurre ainsi que mise en place de sachets de thé biodégradables et de yaourts HVE (Haute Valeur Environnementale).
 
Thierry Giraud, Directeur de la restauration Luxe AccorHotels France, déclare : « Après 18 mois de réflexion et de collaboration avec les chefs et les directeurs d’hôtels, nous sommes fiers de l’arrivée, depuis le début de l’été, des fruits et légumes bio et de saison. Notre ambition est de provoquer un changement de comportement pérenne dans les habitudes alimentaires de nos clients et la culture de travail de nos équipes de restauration, en donnant préférence aux produits locaux et en variant la carte selon la région et la saison. Certains de nos hôtels et restaurants vont même plus loin, en offrant sur leur carte exclusivement des viandes et poissons bio et en installant sur leurs terrasses des potagers et des ruches ».
 
Les équipes AccorHotels continuent à améliorer l’offre de restauration dans les hôtels et restaurants du Groupe en proposant, dès octobre prochain, des plats vegane dans les restaurants et les « room services » des hôtels Sofitel, Pullman et MGallery en France, ainsi que de nouvelles catégories de produits bio – croissants, café issu de l’agro foresterie, jus d’orange, salades de fruits – dans les 12 prochains mois.
 
Afin de sensibilier les clients plus facilement, les collaborateurs des restaurants Sofitel et MGallery seront également
engagés et ambassadeurs de cette démarche en arborant des petits badges fabriqués via un bois durable « le bio c’est tout ce qu’il nous faut ».

" ["post_title"]=> string(166) "Sofitel, MGallery et Pullman s’engagent à ce que 100% de leur offre en fruits et légumes frais soient issus de l’agriculture biologique
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AccorHotels propose fruits et légumes frais issus de l’agriculture biologique et de saison dans ses hôtels Sofitel, MGallery et Pullman en France, démontrant ainsi qu’une alimentation saine et durable à grande échelle est possible. A travers cette action, le Groupe souhaite encourager ses clients à consommer des produits bio, locaux et de saison, en les impliquant dans la transition agricole et alimentaire. Cette offre bio, qui approche 100% des fruits et légumes proposés, est disponible dans les hôtels français des marques Sofitel, Pullman et MGallery et comprend les fruits et légumes bruts servis frais ou cuisinés dans l’ensemble de la restauration. 
 
Cette démarche s’inscrit dans l’engagement pris par AccorHotels en faveur d’une alimentation responsable à travers son programme RSE (Responsabilité Sociétale de l’Entreprise) Planet 21 Acting Here. Proposer à ses clients une nourriture saine et de qualité, lutter contre le gaspillage alimentaire et soutenir les modèles d’alimentation durable à travers ses approvisionnements, telles sont les ambitions du Groupe inscrites dans sa Charte de l’Alimentation Saine et Durable. Par ailleurs, en favorisant les approvisionnements en aliments bio et locaux, AccorHotels contribue à la création d’activités et d’emplois en France : selon l’Agence Bio, l’agriculture bio représentait en septembre 2017 près de 118 000 emplois directs en équivalent temps plein, soit 32 500 emplois gagnés en seulement 4 ans.


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Mövenpick Hotels & Resorts, marque haut de gamme du groupe AccorHotels, célèbre la gastronomie suisse et les nombreuses possibilités qu’offre le chocolat à travers une carte internationale proposant sept plats salés rehaussés d’une note sucrée.
 
Les talentueux artisans culinaires de la marque ont fait du chocolat Mövenpick la pierre angulaire de sept plats dans le cadre de l’initiative « Chocolate on the Salty Side », qui se déroulera du 10 octobre au 20 novembre 2018 dans certains hôtels et restaurants Mövenpick à travers le monde. Chacune de ces nouvelles créations présentera une saveur particulière et mettra en valeur la fabuleuse polyvalence du chocolat.
 
Ces sept créations s’inspirant du chocolat comprennent : le saumon mariné à la betterave, avec ses légumes-racines et au chocolat noir 72 % qui permet d’en rehausser la saveur riche et rustique ; la tarte tatin à la tomate, sur laquelle le chocolat blanc au citron vient parfaire le fromage de chèvre, les pignons de pin et les grains de café ; le bar au thé vert, accompagné d’une mousse légère de thé vert, d’amandes, de noix, et mettant en vedette la crème glacée « Maple Walnut » de Mövenpick ; le goulasch de bœuf minute, avec sa sauce hongroise traditionnelle, enrichie de chocolat noir ; le jarret d’agneau au pesto, rôti à petit feu et relevé de pesto de chocolat aux pistaches et aux noisettes ; et enfin le magret de canard et sa tarte à la pomme de terre, au chocolat blanc, au citron vert et au poivre, pour une viande à la cuisson rosée, épicée mais d’une délicate fraîcheur.
 
Les gastronomes pourront terminer leur repas par un succulent « pavé de chocolat au chocolat », association de chocolat au lait, d’éclats de fèves de cacao croustillants, de noix de pécan craquantes et de poudre de matcha à la légère amertume, le tout relevé d’une pointe de thé vert et accompagné d’un espresso.
 
À l’instar de l’artisanat suisse, dont la qualité est reconnue dans le monde entier, le chocolat helvétique est produit avec une précision légendaire. Le chocolat Mövenpick est ainsi fabriqué en Suisse, avec du beurre de cacao pur à 100 %, dans le respect de la tradition et des valeurs culinaires incarnées par la marque depuis 70 ans.



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Mövenpick Hotels & Resorts dévoile une carte internationale composée de sept plats salés rehaussés par le meilleur du chocolat suisse

Dès le 10 octobre prochain, les hôtes pourront découvrir les créations « Chocolate on the Salty Side » dans une sélection de restaurants des hôtels Mövenpick du monde entier, alors que la marque célèbre tout son savoir-faire et ses traditions culinaires

Dubaï (EAU), le 21 septembre 2018 – Mövenpick Hotels & Resorts, marque haut de gamme du groupe AccorHotels, célèbre la gastronomie suisse et les nombreuses possibilités qu’offre le chocolat à travers une carte internationale proposant sept plats salés rehaussés d’une note sucrée.
 
Les talentueux artisans culinaires de la marque ont fait du chocolat Mövenpick la pierre angulaire de sept plats dans le cadre de l’initiative « Chocolate on the Salty Side », qui se déroulera du 10 octobre au 20 novembre 2018 dans certains hôtels et restaurants Mövenpick à travers le monde. Chacune de ces nouvelles créations présentera une saveur particulière et mettra en valeur la fabuleuse polyvalence du chocolat









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